OAXACA

Oaxaca es un lugar majestuoso, su riqueza cultural está representada en varios lenguajes, etnias y costumbres, donde el folclor de sus tradiciones maravilla a quienes lo visitan y hacen que la alegría se desborde en sus calles y pueblos.

Los conquistadores aztecas nombraron a este bello lugar Huaxyacac que significa sobre la nariz o en la puntas de los huajes, que es la planta que predomina en esta región.
En lugares como la cueva Guilá Nasquitz y en Yagul se han hallado pinturas rupestres de los primeros pobladores de la región, por lo que se estima que fue en el año 7500 a. C. que habitaron el valle los primeros grupos.

Una de las actividades más realizadas en Oaxaca es la alfararería. En ciertas comunidades como en Atzompa, esta actividad es toda una tradición para sus habitantes, que a diario producen con sus manos hermosas vajillas, jarrones, fruteros, cántaros y hasta juguetes creados con barro, así como la loza vidriada.

Unos de sus principales platillos son: las empanadas de flor de calabaza, chilaquiles de frijol, tamales oaxaqueños, arroz chepil, pozole mixteco.

Pero este no es su  único atractivo también las tradiciones están a flor de piel como es la del Día de muertos, Donají, festejos de semana santa la Guelaguetza  y Noche  de Rábanos.

Oaxaca está  formado por 8 regiones:

• Mixteca
• Cañada
• Costa
• Sierra Sur
• Sierra Norte
• Cuenca del Papaloapan
• Valles Centrales
•  Istmo 

  De las cuales a continuacion le hablaremos de los Valles Centrales

Valles Centrales de Oaxaca llamado simplemente Los Valles por los propios oaxaqueños, es una región geográfica y cultural del centro del estado de Oaxaca, en el sur de México. Se trata de un conjunto de tres valles fluviales localizados entre el Nudo Mixteco, la Sierra Juárez y la Sierra Madre del Sur. Estos tres valles conforman una especie de "Y", cada uno de cuyos brazos posee un nombre específico: al noroeste se encuentra el valle de Etla; al oriente, el valle de Tlacolula; y al sur, el valle de Zimatlán-Ocotlán o valle Grande. En algunas ocasiones, la región recibe el nombre de Valle de Oaxaca, debido a que en ella se localiza la ciudad de Oaxaca.

Los Valles Centrales fueron el ámbito geográfico donde se desarrolló la cultura zapoteca, que tuvo como su principal centro urbano a Monte Albán. Tras el abandono de esta ciudad por los zapotecos, una constelación de pequeñas ciudades-Estado que habían permanecido bajo el dominio de la metrópoli zapoteca tuvo su época de florecimiento. Hacia el final de la historia precolombina de Mesoamérica, Los Valles recibieron la influencia de la cultura mixteca y posteriormente cayeron bajo el dominio de los mexicas.

El valle de Oaxaca se ha distinguido siempre por su producción textil y alfarera, la que si bien en décadas pasadas era común en toda la región, hoy se ha convertido en una actividad especializada, propia de unos cuantos pueblos.

 La producción textil que procesaba el algodón y la lana se ha limitado en la actualidad a esta última fibra, con la cual se elaboran, en telares semimecánicos, cobijas, rebozos, ceñidores y blusas que se tiñen con anilina y en algunos lugares tradicionalistas con sustancias naturales, como en Teotitlán del Valle.

 Dentro de la alfarería es famosa la cerámica de Atzompa la cual es vidriada de color verde y la de San Bartolo Coyotepec con su característico barro negro sin vidriar, con un sonido metálico, para cuya cocción se utilizan hornos antiguos. Además se producen canastos, huaraches y petates tejidos con carrizo o palma, entre otras artesanías.

FLORA: Una de sus principales fuentes de alimentos son la piña, el arroz, la caña, el mango, el plátano, la sandía, la naranja, y el limón.

COMIDAS TIPICAS

Chapulines doraditos, empanadas de amarillo, salsita de gusanos de maguey, totopos, quesillo, chorizo bien frito o memela con asiento.

                                            

 Estos son unos videos que  representan la region de Valles Centrales